Szkolenie mające na celu pokazanie, jak prawidłowe przygotowanie próbki jest jednym z najbardziej krytycznych etapów analizy mikrobiologicznej i często decyduje o wiarygodności końcowego wyniku. Uczestnicy poznają praktyczne podejście do pracy z różnymi typami próbek oraz sposoby organizacji procesu badawczego zgodnie z wymaganiami norm ISO i zasadami dobrej praktyki laboratoryjnej.

W trakcie spotkania w formule on-line uczestnicy będą mieć możliwość zadawania pytań, oraz poddawania dyskusji przypadków z własnego doświadczenia. Udział w szkoleniu potwierdzony zostanie certyfikatem.

1. Znaczenie etapu pobierania i przygotowania próbek w zapewnieniu jakości wyników badań mikrobiologicznych;
2. Wymagania dotyczące transportu, przechowywania oraz przygotowania próbek z łańcucha żywnościowego do badań;
3. Najczęstsze źródła błędów przedanalitycznych oraz ich wpływ na wyniki badań mikrobiologicznych;
4. Problematyczne matryce i trudne próbki – praktyczne przykłady:

• produktów tłustych,
• suchych,
• silnie zanieczyszczonych,
• zawierających substancje przeciwdrobnoustrojowe;

5. Jak niewłaściwe przygotowanie próbki może prowadzić do:

• wyników fałszywie dodatnich,
• wyników fałszywie ujemnych,
• utraty mikroorganizmów,
• wtórnych zanieczyszczeń;

6. Praktyczne wykorzystanie norm ISO 6887-1 do ISO 6887-6:

• dobór odpowiedniego sposobu przygotowania próbki,
• wybór rozcieńczalników,
• homogenizacja,
• przygotowanie zawiesin początkowych;

7. Organizacja pracy laboratorium w zależności od rodzaju wykonywanych badań i badanych matryc;
8. Wymagania dla środowiska badań zgodnie z ISO 7218:

• plan higieny,
• monitoring mikrobiologiczny środowiska,
• ocena ryzyka,
• kontrole procesowe;

9. Jak dostosować wymagania środowiskowe i organizacyjne do rzeczywistego profilu laboratorium oraz liczby wykonywanych badań;
10. Analiza praktycznych przypadków i najczęściej identyfikowanych problemów podczas auditów laboratoriów mikrobiologicznych.