Na dzień dobry kofeina

Published on : 8 sierpnia 201910 września 2025 Published by : Krzysztof Wołowiec

Rozpoczynamy nowy cykl krótkich artykułów na temat związków chemicznych, z którymi spotykamy się na codzień. Na początek jak w tytule.

Kofeina

Wzór sumaryczny	C₆H₁₀N₄O₂
Masa molowa	194,19 g/mol
Wygląd	biały, dorbnokrystaliczny proszek
Występowanie	kawa, herbata, kakao, czekolada, napoje energetyczne
Działanie na organizm	działa pobudzająco

Alkaloid, psychoaktywny organiczny związek chemiczny z grupy stymulantów, znajdujący się m.in. w ziarnach kawy oraz wielu innych roślinach, które wykorzystują ją jako naturalny pestycyd. Odkryta w 1819 roku przez niemieckiego chemika Friedricha Ferdinanda Rungego. Kofeina jest zaliczana do środków stymulujących, ponieważ działa pobudzająco na ośrodkowy układ nerwowy. Spożywana w umiarkowanych ilościach usuwa zmęczenie, polepsza nastrój i koncentrację, zwiększa wydolność fizyczną organizmu, wyostrza uwagę zwiększając funkcje kognitywne, np. pamięć roboczą.

Zawartość kofeiny w różnych produktach:

Produkt	Wielkość porcji	Zawartość w porcji [mg]
Kawa bezkofeinowa	200 ml	5 – 15
Czekolada mleczne	1 listek (43 g)	10
Herbata czarna	177 ml	18 – 107
Herbata zielona	177 ml	30 – 81
Czekolada gorzka	1 listek (43 g)	31
Coca-Cola	355 ml	34
Tabletka przeciwbólowa	1 tabletka	65
Red Bull	250 ml	80
Kawa parzona	200 ml	80 – 135
Espresso	50 ml	100